Каждый конкретный человек делает свой выбор по множеству разных личных причин. Например, потому что таким уж он уродился, что ему физика неинтересна. "Сны -- это просто сны", если я тебя правильно понял, означает, в случае конкретной девочки, что она такой уродилась. Но, когда большинство делает (или не делает) какой-то выбор, то у этого должно быть какое-то социальное объяснение. Если очень мало женщин хотят заниматься физикой, то, наверное, это не случайная флуктуация. Скорее всего у этого есть какая-то причина.

Казалось бы есть только три варианта:
1. они физиологически так устроены, что физика им редко интересна (уродились такими)

2. общество и воспитание так устроено, что в девочках интерес к физике не развивается,

3. многие на самом деле хотели бы знаиматься физикой, но их убедили, что у них не получится. Или создали условия, когда пробиться в физику им сложно.